La decrescita nella moda è un’utopia ancora lontana
È uscito qualche giorno fa il Fashion Transparency Index 2023, rapporto che fotografa evoluzioni ed involuzioni della trasparenza nel settore tessile mondiale. Seppure alcuni dati mostrano dei piccoli passi in avanti, con una tendenza in crescita e un’apertura verso la trasparenza, moltissimi sono ancora i punti oscuri, primo tra tutti il non voler rendere pubblici […]
Nuovi cibi OGM: ecco i fagioli di soia con proteine di maiale
È notizia di pochi giorni fa l’annuncio da parte di una azienda hi-tech inglese, la Moolec, della progettazione e produzione di nuovi fagioli di soia transgenici, diventati più simili alla carne inserendo dei geni di maiale nella pianta di soia. Il risultato finale è un fagiolo che contiene per il 25% delle proteine di maiale, dando […]
Grassi buoni e grassi nocivi: come orientarsi a tavola
Se siamo grassi è a causa dei cibi grassi e calorici che sono in circolazione. Forse per questo si pensa che oli e burro siano la principale causa d’ingrassamento. Sembra del tutto sensato, del resto se grasso è quella sostanza che si deposita nel nostro girovita, allo stesso modo grasso è quella che è presente […]
L’elenco delle vitamine nei cibi: a cosa servono e come assumerle
Scoperte nel 1911 dal medico polacco Kazimierz Funk, che estrasse per la prima volta dalla crusca una sostanza in grado di curare il beri beri (precisamente la vitamina B1), le vitamine (o ammine della vita) sono nutrienti essenziali alla salute la cui regolare assunzione, tramite gli alimenti, può avere effetti importanti nella prevenzione di numerose […]
Sfidarsi alla moda critica: quando le ‘challenge’ su internet hanno un senso
Lo strano sistema delle sfide in rete (le cosiddette challenge) a volte produce fenomeni grotteschi, assurdi e che fanno seriamente dubitare dell’intelligenza dell’essere umano. In altri casi, però, questo meccanismo è stato usato per promuovere comportamenti differenti, etici, più sostenibili o se non altro a stimolare una riflessione sull’approccio ai consumi. L’idea alla base è […]
Come evitare le frodi e acquistare un buon olio extravergine d’oliva
L’olio extravergine di oliva è il condimento per eccellenza della dieta mediterranea, il più utilizzato sulle tavole degli italiani. Si produce con olive colte e spremute, senza nessun processo o aggiunta di sostanze chimiche. Gli unici trattamenti praticati – di tipo meccanico – sono il lavaggio, la frangitura, l’estrazione dell’olio (per pressione o centrifugazione) e […]
II problema da risolvere delle sostanze chimiche nel riciclo dei tessuti
Riciclo, insieme a sostenibilità, sono le due parole più usate nel sistema moda (e non solo) negli ultimi anni. Questa pratica, sulla quale moltissime aziende sono pronte a investire ingenti somme, sembra essere la soluzione a decenni di sovrapproduzione che hanno intasato il pianeta, tanto da affiancare alle dune del deserto montagne di abiti (visibili […]
Dimagrimento e salute: perché la masticazione è così importante
I cibi “duri”, secondo i risultati di vari studi scientifici, favoriscono un controllo delle calorie ingerite e anche un dimagrimento più fisiologico. La maggiore o minore consistenza di un cibo incide sulla quantità ingerita, e quindi anche sulla linea. È quanto emerso infatti anche dallo studio di un team di ricercatori svizzeri e olandesi recentemente pubblicato […]
Dove trovare la moda etica con l’aiuto della Rete
Quando si tratta di cambiare abitudini, di qualunque tipo, la pigrizia comanda. Le scuse che si cercano per non lasciare la via vecchia per quella nuova (in nome dell’ignoto rispetto al conosciuto) sono infinite e variano dalle più banali a quelle più inverosimili. Quando si tratta di abbandonare il fast fashion, perché ormai è chiaro […]
Med Index: l’etichetta alimentare per tutelare ambiente, salute e dieta mediterranea
La dieta è una delle principali cause modificabili di cattiva salute a livello globale. Ed è per questo che in Italia è stato sviluppato un nuovo sistema di etichettatura dei prodotti alimentari, denominato Mediterranean Index (Med Index). Questo sistema è stato elaborato dalla Società italiana di medicina ambientale (Sima) e dall’Università di Bari, e vuole […]