Sucralosio: il dolcificante che danneggia il DNA e aumenta il rischio di tumori
Conoscete già il sucralosio? Si tratta di un dolcificante artificiale alternativo allo zucchero che l’industria usa ampiamente per svariati prodotti in vendita al supermercato, nei bar, negli integratori, nelle bevande e prodotti per sportivi. Un nuovo studio scientifico appena pubblicato a fine Maggio 2023 su Journal of Toxicology and Environmental Health rileva che una sostanza […]
Il fast fashion al Parlamento Europeo, tra disappunto e proposte di legge
Pensare che il sistema moda possa cambiare solo grazie all’impegno delle persone, disposte a mettere in discussione e dare una svolta alle loro abitudini di consumo, è utopico. E alquanto riduttivo. Ci vuole un approccio sistemico, dove tutti gli attori coinvolti (istituzioni comprese) lavorano per raggiungere gli obiettivi comuni prefissati: rispetto dell’ambiente, rispetto delle persone, […]
Come utilizzare internet per acquistare cibo sano e a chilometro zero
È interessante notare che negli ultimi anni, a causa di fattori strutturali importanti e molto impattanti sulla condizione finanziaria degli italiani, come l’emergenza pandemica Covid-19 e la crisi economica che ne è scaturita, si sono modificati anche alcuni comportamenti alimentari e in particolare si è visto che il 33% degli italiani dichiara di acquistare più […]
Perché non si riescono a riciclare tutti i rifiuti tessili
La risposta è semplice e complessa allo stesso tempo. Semplice: si produce sempre di più e, di fatto, il volume del tessile prodotto è aumentato in maniera vertiginosa negli ultimi anni (solo nell’Unione Europea si producono circa 8 milioni di tonnellate di rifiuti tessili ogni anno, tra cui indumenti usati, ma anche lenzuola, tappeti, copriletti, […]
L’Irlanda è il primo Paese europeo a mettere l’avviso “nuoce alla salute” sull’alcol
Con la conversione in legge del regolamento, l’Irlanda è ufficialmente diventata il primo Paese europeo a prevedere che agli alcolici – incluso il vino – venga applicata un’etichettatura con avvertenze sanitarie – come già accade con i pacchetti di sigarette – e con su scritto “nuoce gravemente alla salute”. La normativa, la cui notizia di […]
E lo chiamano “super cibo”: Il lato oscuro delle bacche di Goji
Le bacche di Goji sono un piccolo frutto dolce che appartiene alla stessa famiglia botanica dei pomodori, delle melanzane e dei peperoni: la famiglia delle Solanacee. Si tratta di un frutto che arriva dall’Oriente, precisamente dalla Cina, e che ha attirato l’interesse dei mercati alimentari in Occidente, in particolare di quel settore specializzato nell’alimentazione salutistica […]
Food & Science Festival: gli sponsor impresentabili dell’evento sull’alimentazione
Il conflitto di interessi regna sovrano in molti eventi dedicati ai temi del cibo e della sostenibilità , quasi sempre e con poche eccezioni. È tutt’altro che insolito trovare appuntamenti pubblici che promettono di approfondire temi importanti sulla salute, l’alimentazione e l’ambiente che sono in realtà finanziati da grandi aziende che hanno impatti negativi su […]
Le app utili per un consumo alimentare etico e una spesa critica
Le nuove tecniche permettono, almeno su carta, una costante ottimizzazione del processo di produzione e distribuzione del cibo. Dall’automatizzazione oculata degli impianti di irrigazione alla creazione di inediti sistemi di navigazione che limitano le emissioni delle navi cargo, l’innovazione è in grado di offrire un potenziale futuro caratterizzato da sostenibilità e contezza. I grandi obiettivi […]
La difesa italiana dell’insalata in busta è insensata, per l’ambiente e la salute
Negli ultimi giorni è scoppiata in Italia la polemica politica in difesa dell’insalata in busta. A scatenare questa polemica è stata la nuova proposta di regolamento sugli imballaggi in plastica presentata dalla Commissione Europea che intende abolire, tra le altre cose, le confezioni monouso per frutta e verdura di peso inferiore a 1,5 chilogrammi, giudicate […]
I 10 trucchetti dei supermercati per farci comprare più del necessario
Avete mai riflettuto su cosa muove davvero il nostro comportamento quando entriamo in un supermercato per acquistare del cibo? Anzi, ancora prima di recarci fisicamente in negozio, molto spesso, si scatenano motivazioni e forze psicologiche che ci spingono ad andare e comprare determinati prodotti. Anche se si potrebbe pensare che la spesa e le nostre […]